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Suspiros (vainilla y limón)

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Simple y delicioso, el Suspiro, también conocido como «merengue», surgió alrededor del siglo XVII y ha encantado el paladar de todos por el mundo. Según se afirma, fue creación de un pastelero italiano que vivía en la ciudad de Meiringen, en Suiza. Además de ser delicioso para comer puro, se utiliza bastante como complemento en diversos tipos de postres, como tartas, dulces, bizcochos y hasta en mousses.

Ingredientes: clara de huevos, azúcar y esencia de vainilla/limón.

 

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Chuvisco (Llovizna)

 

Traído por la Corte portuguesa, en la época del Imperio, el Chuvisco fue ampliamente difundido en Brasil, siendo señalado como el postre preferido del Emperador D. Pedro I. Su forma de gota y su almíbar ligeramente acaramelado, proporcionan a este dulce un carisma especial y un sabor incomparable.

Ingredientes: azúcar refinado, crema de arroz, yema de huevos, harina de trigo y levadura.

 

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Fios de ovos (Huevo hilado)

 

Muy apreciados por los Chefs de todo el mundo, los Fios de Ovos son ideales para acompañar frutas, carnes y otros platos. Es un manjar originario de los conventos portugueses, del siglo XV, que armoniza perfectamente con platos salados o para adornar otros dulces.

Ingredientes: agua, azúcar refinado y yema de huevos. 

 

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Mentirinha (Mentirita)

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Es una galleta dulce y tradicional, muy apreciada por su receta simple y deliciosa que, sorprendentemente, no lleva mantequilla en su composición, por ello recibe el nombre de «Mentirinha» (mentirita). Es la mejor opción para acompañar el café o el té de la tarde.

Ingredientes: harina de trigo, azúcar refinado, huevos y esencia de vainilla.

 

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